Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи России определил перечень продуктов, употребление которых стоит ограничить. В список попали хлеб, консервы, колбасы, сладкие йогурты, сыры, пирожные, кетчуп и майонез. В них в большом количестве содержится сахар, соль или трансжиры. Такие продукты предложено маркировать красной полосой.

Ученые уже направили предложение в Министерство здравоохранения и Роспотребнадзор ставить специальные пометки на данные товары. Например, для этого можно использовать маркировку «светофор», которая сейчас находится на рассмотрении Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Таким образом, повышенное содержание соли, сахара и трансжиров будет обозначаться на этикетке красной полоской.

Меры, предложенные ФИЦ питания, подготовлены в рамках подписанной в 2016 г. руководством страны «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года». Кроме того, их могут включить в проект «Стратегии формирования здорового образа жизни, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года», которую сегодня разрабатывает Министерство здравоохранения.

«Сегодня вся медицинская общественность, Всемирная организация здравоохранения, Минздрав России и Роспотребнадзор обращают внимание на необходимость информировать население о содержании в каждом продукте соли, сахара и насыщенных жиров», – заявили в ФИЦ питания.

Исследовательский центр подверг анализу химический состав российских продуктов питания, а также ГОСТы и технические условия пищевых предприятий на отдельные их виды. Ученые выявили группу с большой концентрацией добавленных сахаров (сюда относятся все виды простых углеводов – глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, мед, крахмальная патока), соли, жиров, в том числе насыщенных жирных кислот и трансжиров.

«При формировании перечня мы исходили из традиционного рациона наших граждан (средних цифр по стране)», – уточнил научный руководитель ФИЦ питания, академик Российской Академии наук Виктор Тутельян.

Исследовательский центр также передал свои рекомендации в Росздравнадзор и Федеральное агентство научных организаций. В Роспотребнадзоре проинформировали, что вышеуказанные предложения по маркировке этикеток поступили для обсуждения в ЕЭК.